Patatas asadas con “un poco de todo” y mayonesa de aguacate
Adoro las patatas rellenas y esta es una de las versiones que hago en casa y nunca falla!
Patatas asadas con “un poco de todo” y mayonesa de aguacate
Adoro las patatas rellenas y esta es una de las versiones que hago en casa y nunca falla!
Paso a paso
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Empezamos asando las patatas aunque yo las hago al micro y quedan genial. Le hago unos cortes por arriba y en 10 minutos lista (mirad la patata a los primeros 5 minutos). Cuando no estén tan calientes abrirlas por la mitad pero sin partirlas enteras y sacar la “carne” de la patata. Reservar en un bol
- 2
Picamos el pimiento rojo y verde, la cebolla y el pepino. Añadimos al bol con la patata y añadimos también los dados de pavo. Después un poquito de aceite de oliva y mezclamos todo bien. Una vez mezclado ponemos dentro de la patata la mezcla.
- 3
En un bol añadimos el aguacate troceado, un par de cucharadas de mayonesa y un chorrito de aceite de oliva. Batimos hasta conseguir una consistencia cremosa, sin grumos.
- 4
Por último añadimos la mayonesa de aguacate por encima y ponemos lo que sobra en otro platito para añadir más en caso de que queramos más (yo siempre me echo más 😂)
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