Risotto di zucca 🎃
Esta receta era un pendiente que hoy pude resolver.
De chica estudiaba italiano y en los libros los personajes comían este plato típico. Hoy me animé a llevarlo a mi mesa.
Espero que vos también te animes y lo pruebes.
Risotto di zucca 🎃
Esta receta era un pendiente que hoy pude resolver.
De chica estudiaba italiano y en los libros los personajes comían este plato típico. Hoy me animé a llevarlo a mi mesa.
Espero que vos también te animes y lo pruebes.
Paso a paso
- 1
En una olla o sartén profunda, poner un poco de aceite de Oliva y una cucharada de manteca. Ali saltea la cebolla y el ajo hasta que queden dorados
- 2
Agregar la calabaza en cubitos y cocinar hasta que quede tierna
- 3
Incorporar la taza de arroz y revolver un rato hasta que quede de un colo nácar, eso indica que el grano quedó sellado
- 4
Agregar la taza de vino, y revolver hasta que se evapore
- 5
Tener a mano el caldo caliente e ir agregando de a cucharones. A medida que el arroz lo absorbe vamos agregando más.
Este paso lleva 18 minutos aproximadamente.
- 6
Salpimentar y seguir revolviendo en forma constante para que el arroz quede cremoso
- 7
Una vez que el arroz está tierno y queda un poquito de caldo sin absorber, en el último minuto se agrega 30 GS de manteca y el queso
- 8
Revolver hasta integrar todo
- 9
Servir caliente en plato hondo. Que lo disfrutes 😊
Recetas similares
-
Risotto de Zanahoria Risotto de Zanahoria
Es la primera vez que hago este invento 🤭 ... y realmente quedó delicioso 😋#micalendario2021 #teamveggie
-
Risotto de setas Risotto de setas
Ella estaba acostumbrada a comer el arroz de siempre, y en otro intento más por regalonearla, le hice algo totalmente diferente y fuera de lo habitual, pero sencillo a la vez. Recuerde que siempre puede demostrar mucho amor cocinando a esas personas que hacen sus días lo más mágico que hay.#MiRecetario
-
Risotto de calabacín Risotto de calabacín
#delantaldorado #frío #yococinoencasa #yomequedoencasa -
Sopa de cebolla Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es originaria de Francia, data desde la Edad Media. En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse; y ahora es un plato gourmet típico en la gastronomía francesa.#mundo -
-
Sopa de choritos 🥘 Sopa de choritos 🥘
Hoy era un día de frío acá en mi región así que me animé y prepare está riquísima sopita 😋
-
Risotto de espárragos Risotto de espárragos
Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.
-
Risotto de champiñones y pimentón rojo Risotto de champiñones y pimentón rojo
Una de mis recetas favoritas de la cocina italiana, además de súper livianito!!
-
Risotto de espárragos Risotto de espárragos
Me basé en la receta clásica de preparación del risotto y lo hice de espárragos. Es importante señalar que ojalá leas esta introducción antes de prepararlo para que te quede más bonito que a mí. La mitad de los espárragos déjala para echárselo a última hora (a no ser que uses espárragos frescos, en esta época no hay todavía en Chile). Yo no lo hice y los trocitos de espárragos se molieron con tanto revolver la preparación. También guarda algunos espárragos para decorar una vez servido.
-
Risotto de mariscos Risotto de mariscos
Este risotto quedo perfecto de punto y sabor.Mi pololo dijo que se sintió como cuando era chico y comía risotto en restaurantes Italianos 😍... Creo que definitivamente le he tomado el punto 😅...
-
Risotto de champiñones Risotto de champiñones
Hace tiempo tenía ganas de hacer risotto, vi unas recetas para guiarme y la modifique a mi gusto y quedó riquísimo! Es de champiñones y para decorar agregue unos camarones
-
🇫🇷🇮🇹 Ratatouille con Risotto di pomodoro 🇮🇹🇫🇷 🇫🇷🇮🇹 Ratatouille con Risotto di pomodoro 🇮🇹🇫🇷
Sigo pensando que por esto seré persona non grata en Francia e Italia, pero quedó rico, así que a comer no más poh.
Más recetas
Comentarios