Panellets de calabaza
Receta original de @tallerdesalud 🍃
- Keto - Low Carb - Sin Gluten - Sin azúcar -
Panellets de calabaza
Receta original de @tallerdesalud 🍃
- Keto - Low Carb - Sin Gluten - Sin azúcar -
Paso a paso
- 1
Empezamos cociendo la calabaza. En mi caso la he cortado a dados y la he cocinado en el Lékué al micro a max potencia durante 7-8’
- 2
La trituramos para hacerla puré, en mi caso he usado directamente la trituradora, pero se puede hacer con el tenedor mismo aplastandola.
- 3
Precalentamos el horno a 180º
- 4
En un bol agregamos la calabaza y la harina de almendra y mezclamos.
- 5
En otro bol ponemos el huevo, el eritritol y 2 pizcas de sal y batimos.
- 6
Agregamos el bol del huevo batido al de la masa, añadimos la canela y la ralladura de limón y mezclamos bien.
- 7
Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo bolitas. Algunas de ellas las he rebozado con almendra picada y otras he puesto los piñones por encima, pegándolos bien a la masa.
- 8
Vamos colocando nuestros panellets en la bandeja del horno con papel vegetal, y horneamos durante 15’
- 9
Mientras tanto cogemos un huevo, separamos la yema y la batimos. (Opcional añadir un poquito más de eritritol a ojo para darle un toque más dulce)
- 10
Sacamos los panellets del horno, los pintamos con la yema batida con cuidado, y volvemos a hornear durante 15’ más. Listo!!
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