Spaghetti cremoso con calabacín y queso de trufa
No tenía claro qué cocinar para comer, y a última hora he decidido preparar spaghetti con lo primero que cogiera de la nevera.
Ha quedado un plato muy sabroso, con una preparación rápida y sencilla.
#pasta
Spaghetti cremoso con calabacín y queso de trufa
No tenía claro qué cocinar para comer, y a última hora he decidido preparar spaghetti con lo primero que cogiera de la nevera.
Ha quedado un plato muy sabroso, con una preparación rápida y sencilla.
#pasta
Paso a paso
- 1
Hervir los spaghetti en agua y sal según indicaciones de fabricante.
Retirar a un vaso 6 cucharadas del caldo de cocción, y escurrir. - 2
Lavar el calabacín, cortar por la mitad, cada mitad en 2-3 tiras, y luego a trocitos.
- 3
Echar un chorrito de aceite en la cacerola y sofreír a fuego medio el calabacín con un pellizco de sal, durante 3-4 minutos.
- 4
Añadir el queso crema, el caldo reservado, y una cucharada de grana padano.
Mezclar y cocinar a fuego lento un par de minutos.
- 5
Repartir los spaghetti en los platos, echar por encima el calabacín con la salsa, espolvorear con grana padano, unas vueltas de molinillo de pimienta, y una pizca de ajo-perejil.
- 6
Bon profit !!!
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