Arroz meloso con calamares veganos
Paso a paso
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Preparar el caldo vegano sabor marisco. Para ello calentamos en una cazuela 1L de agua con 25 g del preparado de caldo sabor marisco de Guimarana y reserva, os a fuego medio. Puede ser otro preparado como el de sabor pescado o bien una pastilla de caldo sabor pescado vegano.
Por otro lado, en una cazuela grande, sofreímos los calamares en AOVE unos minutos.
- 2
Reitiramos los calamares y reservar. Añadir el ajo y la cebolleta picados y sofreír.
- 3
Seguidamente añadir el arroz y removemos un minuto.
- 4
A continuación añadimos el caldo junto con el vino y el azafrán. No añadimos sal porque el preparado de caldo ya lleva bastante.
- 5
Añadimos los calamares junto al brócoli y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.
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