Puré de coliflor 2 a la crema
La coliflor es una excelente opción para sustituir a la papa en puré y darle variedad al menú. Su textura queda perfecta y el sabor es suave y muy rico. En este caso la receta no es nada dietética, es riquísima como guarnición de cualquier platillo.
Puré de coliflor 2 a la crema
La coliflor es una excelente opción para sustituir a la papa en puré y darle variedad al menú. Su textura queda perfecta y el sabor es suave y muy rico. En este caso la receta no es nada dietética, es riquísima como guarnición de cualquier platillo.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Partir la coliflor en trozos pequeños, colocar en una cacerola con el diente de ajo y la rama de tomillo. Agregar agua a que la cubra.
- 2
Cocer la coliflor a que se suavice. Escurrir, reservando el agua de cocimiento. Retirar la rama de tomillo, no importa si quedan hojitas sueltas. Pasar por el procesador de alimentos a que quede un puré terso.
- 3
Agregar agua si se requiere, cucharada a cucharada, no excederse para que no quede aguado. Añadir la mantequilla y el queso y procesar hasta que se integren.
- 4
Regresar a la cacerola y calentar a fuego medio moviendo constantemente, a que se fundan la mantequilla y el queso. Añadir la crema y sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto. Usar como guarnición de cualquier plato fuerte.
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