Col Lombarda con manzana, almendras y azafrán
Quería añadir más verduras a mi dieta y he decidido hacer una receta rica para comer . Tenía en la nevera una col y varios ingredientes que sobran en la nevera y he decidido probar. Espero que os guste.
Col Lombarda con manzana, almendras y azafrán
Quería añadir más verduras a mi dieta y he decidido hacer una receta rica para comer . Tenía en la nevera una col y varios ingredientes que sobran en la nevera y he decidido probar. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cogemos una bandeja de horno y ponemos papel albal encima.
Cogemos la col Lombarda y tal y como está, la colocamos con el culo boca abajo y le embadurnamos aceite y sal al gusto. Como si fuéramos a hacer patatas asadas. - 2
Tapamos bien la col y la metemos al horno hora y media para que se hace bien
- 3
Cortamos la lombarda a la mitad y la otra mitad congelamos para otro día. La mitad que vamos a trabajar se corta en dados de 2x2
- 4
En una olla pongo los dientes de ajo los doro y los paso a un mortero. En ese mismo aceite cuando se enfría frío suavemente las rodajas de pan y cuando están doradas al mortero también
- 5
Al aceite que queda añado el bacon en tacos y dejo que suelte grasa. Después se agrega la cebolla, dejar que se dore. Incorporamos la manzana hasta que cambie de color. Añadimos el pimentón y luego ya la lombarda
- 6
Pasados dos minutos echo el agua y tapo la olla y echo sal. Dejo cocer 40 min
- 7
En una sartén salteo las almendras.
- 8
En el mortero paso bien todos los ingredientes junto con las hebras de azafrán y los incorporo al guiso 5 min más. Como mi mortero es pequeño lo hago en la picadora
- 9
Pruebo, rectifico de sal y sirvo. Listo para comer!!!
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/02/lombarda-rehogada-con-manzana-pinones-y.htmlPincha aqui para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlOs presento una receta riquísima sana y muy fácil de elaborar con pocos ingredientes podréis comer sano y podréis disfrutar de unos colores preciosos que nos da la naturaleza espero que os guste esta receta de vuestro amigo cambalache3 muchas gracias por vuestras manitas arriba por vuestros comentarios tan bonitos y gracias sobre todo a los que suscribirse al canal cambalache3
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