Rigatoni con ventresca de atún al teriyaki
Qué platazo de pasta tan estupendo he preparado hoy, aprovechando una rica ventresca que vi en el supermercado a muy buen precio.
He cocinado sólo la mitad, y para que quede perfecta, le he aplicado la técnica de envasado y cocinado al vacío, y la verdad es que se ha notado, porque al cocinarse en su propio jugo queda muy sabrosa, no se reseca, y conserva su tamaño y propiedades.
#cumplimos9 🎂👩🏻🍳
#cocinandoalvacio
#cocinandoabajatemperatura
#freidoradeaire #airfryer
#innsky10lt
Rigatoni con ventresca de atún al teriyaki
Qué platazo de pasta tan estupendo he preparado hoy, aprovechando una rica ventresca que vi en el supermercado a muy buen precio.
He cocinado sólo la mitad, y para que quede perfecta, le he aplicado la técnica de envasado y cocinado al vacío, y la verdad es que se ha notado, porque al cocinarse en su propio jugo queda muy sabrosa, no se reseca, y conserva su tamaño y propiedades.
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Paso a paso
- 1
Untar la ventresca con salsa teriyaki y envasar al vacío, dejando reposar en la nevera mientras preparamos el resto.
Si no tenéis para el envasado, dejar macerar envuelta en film para que coja bien el sabor.
- 2
Cocer la pasta en agua y sal según indicaciones de fabricante.
Escurrir y reservar. - 3
Echar un chorrito de aceite en la cacerola donde hemos cocido la pasta, y pochar la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 4
Cuando empiece a dorar, añadir el tomate y sofreír a fuego lento 5 minutos.
- 5
Añadir el pimiento y sofreír un par de minutos más.
- 6
Echar la pasta, mezclar bien, y poner en un recipiente apto para horno.
- 7
Sacar la ventresca de la nevera, y sin sacar de la bolsa cocinar en la airfryer a 80° durante 15 minutos.
- 8
Sacar de la bolsa, partir en dos, poner encima de la pasta echando los jugos, y meter al horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
- 9
Emplatar y espolvorear con el cebollino picado.
- 10
Bon profit !!!
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