Pasta pesto, con trocitos de botifarra negra y chorizo al emmental
mi personalización de pasta al pesto 2023
Pasta pesto, con trocitos de botifarra negra y chorizo al emmental
mi personalización de pasta al pesto 2023
Paso a paso
- 1
Empezamos cogiendo una olla mediana le ponemos el agua, media olla, le añadimos un chorrito de aceite virgen extra y un puñadito de sal y una hoja de laurel
- 2
Lo dejamos así a fuego máximo cuando empieza a hervir el agua le añadimos la pasta y bajamos el fuego a 6 o 7 yo utilizo vitrocerámica de inducción y de vez en cuando removemos la pasta para que no se pegue lo tapamos dejando un poco abierto así no se acumula la espuma que hace la pasta al hervir
- 3
Cortamos la botifarra negra y el chorizo a trozos pequeños, cogemos una sartén pequeña le ponemos un chorrito de aceite virgen extra, cuando esté caliente añadimos los trozos a la sartén bajamos el fuego a 5 y vamos removiendo hasta que se dore un poco sin que se fría demasiado, apagamos el fuego lo tapamos para que no se enfríe
- 4
Cogemos las 2 latas de atún y con un tenedor mezclamos un poco dentro para después repartir mejor, cuando la pasta este al dente cogemos un colador grande le echamos la pasta al colador le añadimos los trozos de mantequilla y la removemos para que así no se nos pegue la pasta, una vez escurrida la pasta la ponemos en un bol grande le añadimos los trozos de chorizo y botifarra negra junto con el atún, por último añadimos la salsa pesto y el queso emmental rallado encima
- 5
Si se nos ha enfriado un poco cogemos todo el bol y lo ponéis al microondas 2 o 3 minutos
- 6
Con un poco de vino blanco de acompañamiento es una comida de reyes sin gastarse un pico" provad-lo! ya me diréis 😉 saludos !!!🙋🏻
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