Rehogar en una ollita con una cucharada de aceite de oliva las cebollas, ajos, ají morrón, con una cucharada de azúcar, dejar a fuego suave tapada para que libere los jugos, luego agregar la cebolla de verdeo, la salsa de soja y la espinaca deshidratada, mezclando un poco, revolviendo para que no se pegue. Incorporar los tallos y hojas de remolacha cocidos. Los tallitos se desfibran antes de hervirlos, para que queden tiernos y se integren bien.

Procesar las zanahorias peladas y ralladas junto a los garbanzos y lentejas con los 2 huevos, y al queso para rallar o rallado.

En la cocción de los vegetales incorporar los sobres saborizados y los condimentos, y añadir la mezcla procesada, ya retirada del fuego, incorporar de a poco las harinas, el polvo para hornear y el bicarbonato, y por último el pan rallado y las tajadas de queso, quedando una preparación pastosa, bien integrada y ligada. Dejar enfriar bien.

Encender el horno y colocar unas asadera a calentar con un chorrito de aceite o de rocío vegetal. Cuando estén calientes colocar por cucharadas dándole forma redondeada, a las hamburguesas, y hornear unos 10 minutos dar vuelta y hornear hasta dorar de ambos lados. Dejar sobre papel absorbente.

Son muy sabrosas, económicas y rendidoras, se pueden acompañar con una ensalada o con arroz, una cena liviana, nutritiva y muy saludable!!!