Pollo a la naranja con piña y pimientos
Esta receta la ví en Internet (coosur.com) y está riquísimo
Pollo a la naranja con piña y pimientos
Esta receta la ví en Internet (coosur.com) y está riquísimo
Paso a paso
- 1
Escurrir la piña reservando el jugo.
- 2
Filetear la pechuga de pollo
- 3
Exprimir la naranja y el 1/2 limón
- 4
Poner el zumo de ambos en un bol que se pueda tapar junto con 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar, poner los filetes de pollo bien cubiertos, tapar y meter en nevera 1 hora
- 5
Sacar, escurrir los filetes de pollo y reservar el jugo del marinado
- 6
En otro bol batir el huevo, añadir 2 cucharadas de maizena, 2 cucharadas de harina de trigo, la levadura en polvo, el agua y un poco de sal. Mezclar bien que no haya grumos.
- 7
Poner el pollo en la mezcla y meter en nevera otros 20 minutos
- 8
Mientras, en un cazo poner el jugo de la piña, el jugo de marinar el pollo, 1 cucharada de salsa de soja, la miel, el ketchup, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el caldo de carne y un poco de sal (muy poca). Llevar a ebullición y bajar el fuego a medio-bajo, dejar 5 minutos
- 9
Desleir la 1/2 cucharada de maizena restante en un poco de agua, añadir a la salsa y dejar otros 3 minutos. Reservar
- 10
Cortar la piña y el pimiento rojo en dados
- 11
Sacar el pollo y freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservar en un plato con papel absorbente
- 12
En la misma sartén donde hemos hecho el pollo y retirando el exceso de aceite poner la piña y el pimiento. Dejar hasta que la piña esté dorada y el pimiento empieza a estar blando
- 13
Incorporar la salsa y los filetes de pollo reservados. Dejar que espese la salsa
- 14
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho
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