Guiso de piernas de pollo con tomate y ajonjolí
Hola amigos y amigas, en esta ocasión les comparto esta receta muy rica, espero les guste y la preparen.
Te invito a seguirme en todas mis redes sociales, me encuentras como Recetas Caseras Nora ,se bienvenido!
Guiso de piernas de pollo con tomate y ajonjolí
Hola amigos y amigas, en esta ocasión les comparto esta receta muy rica, espero les guste y la preparen.
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Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el pollo en un sartén y le añadimos media taza de agua para que se cosa al vapor en su jugo, le añadimos 1 diente de ajo picado, tapamos.
- 2
Picamos mitad de cebolla en cuadritos, se la añadimos al pollo, tapamos y dejamos cocer.
- 3
En un sartén ponemos a dorar los 5 chiles Cambray y cebollita en rajas junto con un diente de ajo, añadimos 2 chorritos de aceite y los tomates para que se doren. (Sin que se quemen los chiles)
- 4
Le sacamos tantito caldo al pollo y dejamos que se doren en su propia grasa.
- 5
Limpiamos los 70 gramos de ajonjolí qué no tenga alguna piedrita.
- 6
Ponemos medio de media taza de ajonjolí a tostar (qué no se queme) revolvemos ocasionalmente.
- 7
Pelamos media papa y picamos en cuadritos, le añadimos poquita agua y licuamos bien y se lo añadimos al pollo tapamos y dejamos sazonar a fuego bajito.
- 8
Licuamos el chile, el tomate, la cebolla y el ajo qué dorados 1 cuchara cafetera de sal (es al gusto), junto con el caldo de pollo qué reservamos.
- 9
Añadimos al pollo la mitad de la salsa que licuamos.
- 10
A la mitad qué quedo en la licuadora le añadimos el ajonjolí y licuamos bien y se lo añadimos al pollo a fuego medio.
- 11
En un molcajete molemos media cuchara de cominos y una mitad de diente de ajo.
Le agregamos los cominos al pollo y el tomillo ya al gusto, dejamos 5 minutos. Probamos qué tal de sal si le falta le agregamos más al gusto.Y listo a disfrutar!
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