Patatas al ajillo pastor en sartén
Este es un plato muy jaenero. Otro menú de los que comían los campesinos jiennenses. Mi madre lo hacía mucho pero yo no tengo tanta costumbre, hoy lo voy a recojer en mí recetario. En la antigüedad erá un plato único, se acompañaba con huevos, a mí me gusta para acompañar a carnes o pescados.
Patatas al ajillo pastor en sartén
Este es un plato muy jaenero. Otro menú de los que comían los campesinos jiennenses. Mi madre lo hacía mucho pero yo no tengo tanta costumbre, hoy lo voy a recojer en mí recetario. En la antigüedad erá un plato único, se acompañaba con huevos, a mí me gusta para acompañar a carnes o pescados.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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En una sartén ponemos el aceite y freímos los ajos, sacamos y reservamos.
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Cortamos las patatas a rodajas y freímos con punto de sal hasta ponerlas doradas
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Mientras se fríen, vamos a majar en el mortero los ajos y las especias. Con punto de sal también.
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Luego con el vinagre y agua, formaremos una mezcla.
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Agregar a las patatas que tenemos en la sartén.
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Dejaremos que reducca y queden trabadas. En este punto estarán lista.
Servimos en sarténcitas.
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Buen provecho!!
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Este es el enlace del video de la elaboracion de las patatas al ajillo pincha aqui: https://youtu.be/Yo0WL3O7rCgHoy os traigo una de las tapas y raciones más muchas de nuestros bares y tabernas de toda la vida aquí en España yo recuerdo cuando ibas a un bar oa una taberna y pedías una caña y te ponían ese platito pequeño ovalado con una ración de patatas al ajillo y las comidas con unos palillos o mondadientes qué ricas bueno quisiera agradeceros a todos los que os suscribis a mi canal también por tantos likes y por supuesto por tantos comentarios bonitos que me mandáis gracias de vuestro siempre amigo cambalache3
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Comentarios (2)
ni orégano, todo lo demás igual y están de muerteeeeee, son las típicas patatas a lo pobre manchegas. Voy a probar las tuyas.