Pan dulce súper especial
Esta receta de pan dulce gustó a todos! Húmeda, llena de frutas y con un sabor inigualable!!! La comparto con ustedes, esperando acompañe sus mesas para las próximas fiestas.
Estas cantidades son par 2 pan dulce chicos, de 1/2 kg cada uno o un molde de torta de 22 cm. de diámetro.
Pan dulce súper especial
Esta receta de pan dulce gustó a todos! Húmeda, llena de frutas y con un sabor inigualable!!! La comparto con ustedes, esperando acompañe sus mesas para las próximas fiestas.
Estas cantidades son par 2 pan dulce chicos, de 1/2 kg cada uno o un molde de torta de 22 cm. de diámetro.
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura y el extracto de malta en el agua tibia, agregar harina hasta formar una crema. Tapar y dejar leudar hasta que se forme una esponja.
- 2
Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos, las yemas, las esencias. (Puede ser con batidora).
- 3
Colocar la harina en un bol grande, en el centro agregar la mezcla anterior y la esponja de levadura. Integrar todo de a poco, suavemente, agregando la leche tibia.
- 4
Sobar la masa un buen tiempo, hasta que se vea bien suave. Colocarla en un recipiente, cubrirla con un film y un repasador y dejarla leudar hasta que duplique su volumen (2 o 3 horas aproximadamente). Volcar la masa en la mesada enharinada, estirar un poco, distribuir las frutas y amasar bien para integrar todo. (Reservar algunas frutas para decorar).
- 5
Distribuir en 2 moldes para pan dulce de medio kilo cada uno o en un molde para torta de 22 cm, en este caso enmantecar y enharinar el molde previamente. Dejar leudar hasta que se vea como una verdadera esponja.
- 6
Una vez leudados, pintar con huevo batido, llevarlos a horno suave al principio y apenitas más fuerte después, por 1 hora aproximadamente. Retirar, dejar enfriar. Cubrirlos con glasé, frutas, hilos de chocolate o lo que más nos guste.
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