Pescado en salsa de cava
Paso a paso
- 1
En una cazuela grande sofreír rape y los langostinos, sal prebramos. Una vez sofritos los reserva mos.
- 2
Mientras limpiamos las verduras y triturando muy bien todas ellas, añadir la salsa de ñora, la sal y el cava y batir muy bien. Colocar aceite en la misma cazuela donde ésta el jugo del rape y los langostinos. Añadir las almejas, las setas en este caso eran camagrocs, el perejil y el azafrán en rama y reducir. Si la sala nos queda muy espesa podemos añadir 1 vaso de agua muy caliente.
- 3
Añadir el pescado y los langostinos encima, tapar y sacudir la cazuela de un lado a otro para mezclarlo todo y se moje con la salsa.
- 4
Lo dejamos entre 5 y 10 minutos y apagar el fuego. Y buen provecho. Esto bien podría ser una comida de navidad. Felices fiestas a todos.
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