Arròs de l'Empordà
Aprofitant que estem passant uns dies a l'Empordà, he preparat aquest arròs amb gambes de Palamós i una picada amb anxoves de l'Escala. La recepta original és del programa 'Cuines'.
Arròs de l'Empordà
Aprofitant que estem passant uns dies a l'Empordà, he preparat aquest arròs amb gambes de Palamós i una picada amb anxoves de l'Escala. La recepta original és del programa 'Cuines'.
Paso a paso
- 1
Enrossim la sípia a una cassola (pot ser paella) amb oli. Reservem.
- 2
A la mateixa cassola, sofregir la ceba fins que quedi ben fosca i caramelitzada.
- 3
Mentrestant, fem la picada amb les anxoves, el julivert, la farigola i el suc de la llima. Reservem.
- 4
Quan la ceba estigui sofregida, hi afegim la picada i la sípia. Remenem una mica i deixem coure un parell de minuts.
- 5
Tot seguit, afegim l'arròs i una mica de safrà.
- 6
Quan tot estigui integrat, hi aboquem el fumet de peix ben calent. Deixem coure 12 minuts.
- 7
Afegim les gambes i les cloïsses, i deixem coure 3 minuts més.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
-
Arròs caldós Arròs caldós
Recepta de tota la vida, ací a la terreta, també dita arròs d'estiu pels ingredients vegetals, com el garrofó o el pimentó, bonissima!
-
Arròs amb verdures de temporada Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
-
Arròs de galtes de porc Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valencianaLa paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
-
-
Arròs amb bledes Arròs amb bledes
Una receta valenciana de toda la vida, con mucho aroma y sabor
-
Arròs negre Arròs negre
Arroz negro de marisco de valencia!!He vivido una temporada en valencia y de allí me llevo siempre recetas exquisitas de arroz, ya que en casa nos gusta mucho 🤤
-
Más recetas
Comentarios (2)