Pulled pork al vino
Esta receta queda deliciosa.
Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.
Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!
A disfrutar!
Pulled pork al vino
Esta receta queda deliciosa.
Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.
Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!
A disfrutar!
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en trozos grandes y sazonar con la sal, pimienta, orégano, paprika, azúcar, comino, café, cebolla en polvo, ajo en polvo y canela en polvo.
- 2
Sellar la carne en una olla con fondo grueso. Reservar aparte.
- 3
En la misma olla donde sellamos la carne, ponemos a caramelizar la cebolla. Cuando está transparente, agregamos el ajo machacado y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio
- 4
Agregar los tomates picaditos, la pasta de tomate y la mostaza, dejar cocinar unos dos minutos más y luego agregar toda la carne con su jugo que habíamos reservado.
- 5
Añadir el vino y el caldo de pollo. Si no cubre toda la carne, puedes agregar más caldo o agua. Mover todo, tapar y bajar el fuego.
- 6
Dejar que se cocine por 1:00-1:30hrs aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, cuidando que no se seque. Si en el proceso ves que falta líquido, puedes agregar agua o caldo (el que prefieras).
- 7
Cuando la carne esté lista después del tiempo (sabremos que está lista, cuando esté tan suave que se pueda deshacer con una cuchara), sacar solo la carne y desemecharla
- 8
Vuelve a ponerla dentro del líquido de cocción por 20 minutos más hasta que reduzca. Ajusta sal y pimienta de ser necesario.
- 9
Y eso es todo! Solo queda disfrutar con lo que prefieras.
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