Galletas selz caseras sin gluten

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Claudia Orosteguis Morales
Claudia Orosteguis Morales @Clauorosm
Santiago de Chile, Metropolitana, Chile

Buscando alternativas para mi hijo, que es intolerante al gluten y está aburrido de las galletitas dulces, encontré una buena alternativa de galletas saladas para comer solas o acompañarlas con cualquier dip.

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Ingredientes

35 minutos
3, 30 galletitas
  1. 50 grsharina de arroz
  2. 50 grsalmidón de maíz (maicena)
  3. 50 grsalmidón de mandioca
  4. 50 grsalmidón de papa (chuño)
  5. 1/2 cucharaditasal fina
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear apto
  7. 1 cucharadaaceite de oliva
  8. 50 grsghee o mantequilla
  9. 1huevo
  10. 50 ccagua a temperatura ambiente
  11. Sal rosada gruesa o sal de mar y orégano 🌿 o el condimento que desee

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En un bowl colocar todos los ingredientes secos y mezclar bien.

  2. 2

    Agregar el ghee o mantequilla, la cucharada de aceite de oliva y el huevo 🥚 y empezar a unir.

  3. 3

    Agregar el agua, la cantidad necesaria para formar una masa suave, que no se pegue en las manos.

  4. 4

    Una vez lista la masa, poner en un mesón espolvoreado con un poco de la misma premezcla o harina de arroz, y empezar a uslerear. Proceder a cortar círculos, colocar en la bandeja del horno (previamente enharinada o sobre un silpat si es que tiene). Pinchar las galletitas con un tenedor para que no se inflen, espolvorear la sal rosada gruesa o sal de mar y orégano o el condimento deseado.

  5. 5

    Colocar en el horno (previamente precalentado) a 180-200 grados C por unos 15 minutos o hasta que estén un poco doradas. Dejar enfriar y a disfrutar solas o con un dip.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Claudia Orosteguis Morales
Santiago de Chile, Metropolitana, Chile

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