Auténtica salsa boloñesa
pedro @Pitermm
Auténtica salsa boloñesa
Paso a paso
- 1
Añadir en la olla el aceite y sofreír las verduras
Cebolla zanahoria y apio unos minutos hasta perder el agua de la verdura a fuego medio.
- 2
Añadimos ajo picado y carne con una pizca de sal y pimienta.
Remover para trocear bien.Cuando esté dorado echar el laurel, el tomillo y el vino blanco.
- 3
Dejar reducir unos 20 min o hasta evaporar el vino
- 4
Cuando esté reducido echar la pasta de tomate y el tomate.
Remover bien y dejar reducir hasta concentrado al gusto, una cucharada de azúcar al final para compensar acidez.
Dejar 1'30 h a fuego lento este será el truco.Dejar reposar si es posible 1 h.
Yo congelo lo que me sobra en porciones.
- 5
A disfrutar esta salsa !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedro le encantará ver cómo quedó.
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