Caldo de pescado y camarones
Paso a paso
- 1
Para hacer un caldo siempre hay que hacer un recaudo esta es la base para empezar en una olla ponemos un chorrito de aceite
- 2
Agregamos la cebolla en cuadros grandes los ajos los jitomates también en cubos y los chiles guajillo quitándoles el rabo pero con todo y semillas freímos
- 3
Agregamos un chorrito de agua para que reduzca y tapamos cuando el jitomate esté casi deshaciéndose pasamos a la licuadora
- 4
Agrega todo lo frito y agregamos otro poco de agua los chiles chipotles de lata, sal y pimienta y molemos
- 5
Colamos el recaudo y ponemos a un lado, en una olla aparte, ponemos en la lumbre un poco de aceite y agregamos las zanahorias y las papas a qué se caramelicen
- 6
Le agregamos a las verduras el tomillo la mejorana y las hojas de laurel, sal y pimienta revolvemos, echo esto dejamos por 5 minutos para que sazonen
- 7
Agregamos el recaudo y dejamos por 5 minutos más y revolvemos para que se concentren los sabores, agregamos los tres litros de agua tibia
- 8
Ya que está caliente agregamos los camarones lavados así enteros y agregamos las yerbas de cilantro y epazote dejamos por 10 minutos a qué el camarón cambie de color y que las verduras se ayan cocido
- 9
Agregamos sal y pimienta y agregamos los filetes de pescado partidos por la mitad y dejamos que hierva por 5 minutos cuidando de no revolver mucho para que no se deshagan los filetes
- 10
Se puede acompañar con arroz blanco y limones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Consomé de cabezas de pescado Consomé de cabezas de pescado
#delantalcookpad2025Cuando compramos pescado en la feria, solemos descartar las cabezas... pues no, no nos perdamos de hacer un caldillo tipo consomé con las cabezas. Aprovecharán todos los nutrientes y tomarán un caldo caliente y realmente delicioso, muy apropiado para nuestro invierno.
Angélica Ortiz Pinilla -
Consomé de pollo y verduras 🍵 Consomé de pollo y verduras 🍵
Y a veces tenemos ganas de consumir una rica sopa 🍲 en estas fechas de frío, que mejor con un consomé me rindió para 4 personas
-
Consomé de camarones 🦐 Consomé de camarones 🦐
#Calendario2021 Esta es una receta de reciclaje y muy sencilla. Sólo se necesita las caparazones de los camarones crudos. Es delicioso y de sabor muy delicado.
-
Consomé de pollo clásico (levanta muertos) Consomé de pollo clásico (levanta muertos)
Receta ideal e infalible cuando nos tomamos #cervezas en exceso 🍻😋😎
-
Consomé de pollo tostado Consomé de pollo tostado
Es delicioso! Se hace con la carcaza del pollo asado, si, esa que botas a la basura... En algunas partes venden carcazas frescas también. Ambas sirven. Depende de la cantidad de consomé que quieras. -
-
Consomé de ave 🦅 Consomé de ave 🦅
Una sopa muy rica para este invierno tan helado.#basicos
-
Consomé de pollo con sémola Consomé de pollo con sémola
Un clásico se clásicos en la gastronomía chilena, en cualquier parte del país donde salgas a comer te ofrecen un rico y repinedor consomé de pollo, comparto mi forma de hacerlo. #teamcarne
-
Consomé de pollo sencillo Consomé de pollo sencillo
Para reponer el cuerpo. Aproveché el caldo de cocción, pues necesitaba la carne para otra preparación #delantaldorado Renato -
Consomé de Pollo Consomé de Pollo
#LosJuegosdeCookpadGlobal2024. La carcaza de la pechuga de pollo siempre se elimina, pero esta tiene muchas sustancias proteicas que se pueden utilizar y una de ellas es en un exquisito caldo que se utiliza en las fiestas del trasnoche para recuperarse cuando se te pasan las copas.
Más recetas
Comentarios