Pasta con carbonara de champiñones
Hoy ha sido un improvisado total y quedaban unos champiñones en la nevera y para @lucocina y para mí quedó un plato chulo así rápido
Pasta con carbonara de champiñones
Hoy ha sido un improvisado total y quedaban unos champiñones en la nevera y para @lucocina y para mí quedó un plato chulo así rápido
Paso a paso
- 1
Hervir la pasta 7-8 min que diga fabricante. Hervir solo con sal, ni aceite ni nada.
- 2
Mientras hierve, en una sartén hacemos con aceite los champiñones y guindilla a trozos pequeños
- 3
En un bowl batimos las yemas con el queso y agregamos pimienta molida
- 4
Pasamos los champiñones (sin guindilla)
- 5
Reservar un poco de agua de la cocción. Escurrir la pasta y devolver a la olla. Echar el agua de la cocción con el hueco y remover rápido que no cuaje. Echar a la olla y añadir más parmesano. Remover enérgicamente con el fuego al mínimo.
- 6
Cuando ha casado el queso, lo tenemos listo!
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