Ingredientes

Pelamos la zanahoria, la calabaza y la batata en cuadrados. Reservamos

Pica la cebolla, el ajo y el apio, y pochamos con un poco de aceite

Añade el tomate frito y remueve. Después incorpora a la olla la zanahoria, la batata y la calabaza que habíamos reservado, y pocha tres o cuatro minutos

Añade la coliflor en arbolitos y remueve un par de minutos

Sazona y añade el pimentón, la pastilla de carne, el laurel, el comino molido y un chorrito de vinagre. Remueve para que el pimentón no se queme. Añadimos las lentejas, cubrimos con agua, más un par de dedos y cerramos la olla a presión. Cocinamos según las instrucciones de la olla.