Sopa de albóndigas cubierta de hojaldre
Receta de sopa de albóndigas cubierta por una placa de hojaldre y horneado.
Sopa de albóndigas cubierta de hojaldre
Receta de sopa de albóndigas cubierta por una placa de hojaldre y horneado.
Paso a paso
- 1
Se limpian y trocean las verduras.
- 2
Se arregla y limpia la carne y se tienen preparadas las albóndigas.
- 3
Se introduce todo en la olla a presión, con un litro de agua y sal y se deja hacer. En mi olla le he dado 22 minutos.
- 4
Se precalienta el horno a 220º.
- 5
Se pasa por el rodillo el hojaldre para dejarlo un poco más fino y se cortan círculos un poquito mas grandes que el cuenco de barro donde vamos a servir la sopa.
Se pinta con huevo el borde interior de los cuencos de barro y la cara que esta hacia arriba del hojaldre. - 6
Se sirve el caldo en cada uno de los cuencos y con cuidado se superpone el recorte redondo del hojaldre para que se pegue al cuenco.
Se salpimienta el hojaldre y se introduce en el horno a unos 200º, unos 10 minutos o hasta que se dore.
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