Paso a paso
- 1
Diluir la levadura en la leche tibia, filmar y dejar reposar hasta que espume, unos 10 a 15 minutos.
- 2
Sobre la leche con levadura, echar la harina, el aceite vegetal, la pizca de sal, el azúcar y el agua de azahar.
- 3
Remover con un cucharón y posteriormente amasar a mano o con máquina hasta la obtención de una masa lisa y uniforme.
- 4
Dejar reposar en un bol la masa, cubierta con film transparente, hasta que doble su volumen, en el interior del horno o microondas.
- 5
El tiempo de levado será más corto cuanto más calor haga en la cocina.
- 6
Sacar la masa del bol y desgasificarla con los nudillos.
- 7
Estirarla con un rodillo lo más fina posible y enrollarla sobre sí misma bien apretadita.
- 8
Cortar la masa en discos del mismo tamaño, (unos 4 cm)...A mí me salieron 8.
- 9
Cortar 8 pedazos de papel sulfurizado y depositarlos en el fondo de una vaporera o cuscusera.
- 10
Sobre ellos, colocar los pedazos de masa, separados entre sí, cubrir con la tapadera e iniciar la cocción.
- 11
Al cabo de 15-20 minutos los panecillos se habrán inflado considerablemente. Es el momento de retirarlos de la vaporera y de depositarlos sobre papel de cocina a fin de que pierdan la humedad.
- 12
Preparar una cazuelita o freidora con abundante aceite de girasol caliente y freír las piezas, retornándolas con la ayuda de una espumadera. Debemos tener cuidado de que se doren bien pero sin quemarse....ojo!
- 13
Este es 3l dorado que deberéis obtener.
- 14
Sacarlas a una bandeja cn papel de cocina y espolvorear con azúcar y canela....dejar templar y... a disfrutar!!!
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