Ensalada de repollos, garbanzos, palmitos y aguacate (palta)
El tiempo mejoró de pronto y, sorpresivamente, subieron las temperaturas, así que preparé esta ensalada.
Ensalada de repollos, garbanzos, palmitos y aguacate (palta)
El tiempo mejoró de pronto y, sorpresivamente, subieron las temperaturas, así que preparé esta ensalada.
Paso a paso
- 1
Lavar los repollos, quitar la parte dura del centro de las hojas y picar en juliana fina. Pelar, trocear el aguacate y regar con zumo de limón para que no se oxide. Cortar el queso y los palmitos en rodajas.
- 2
Mezclar los garbanzos con el perejil picado y los pimientitos muy picaditos. Aderezar con aceite, vinagre y sal. Mezclar y dejar un par de horas para que los sabores se tomen bien.
- 3
Distribuir los ingredientes en una fuente, salar y regar con un hilito de aceite y cubrir los palmitos con la mayonesa.
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