Pescadilla a la imperial

Mañana día 2 de Abril mi cumpleaños (5 años) en esta web. Con esta receta que os voy a presentar, cumpliré la receta "seiscientos" (600 recetas). Saludos a todas/os y gracias. GXL
Pescadilla a la imperial
Mañana día 2 de Abril mi cumpleaños (5 años) en esta web. Con esta receta que os voy a presentar, cumpliré la receta "seiscientos" (600 recetas). Saludos a todas/os y gracias. GXL
Paso a paso
- 1
Limpiar las pescadillas y les quitas la cabeza.
- 2
Ahora se envuelve en un paño, se hata con un hilo y se coloca en una cazuela.
- 3
Ya en la cazuela, añadimos los trozos grandes de cebolla, de limón, el diente de ajo, el perejil, la sal...agua fría hasta cubrir el pescado.
- 4
Se tapa la cazuela a fuego lento y cocer durante unos 20 min. (una vez haya empezado a hervir)
- 5
Ya cocida la pescadilla, se retira del fuego, sacándola con cuidado del agua y dejándola enfriar.
- 6
Cuando esté fría, se despoja del paño, se le quita la espina y se escurre
- 7
En la olla a presión u otra, cocer las carlotas y las patatas, ya peladas y cortadas en cuadrados. Los guisantes al ser de Bote, no se incluye. Aprox 20 minutos desde que empieza a sacar vapor.
- 8
En un bol, cuando las verduras estén cocidas y escurridas, se mezclan, agregando 1/2 cucharada de cebolla picada, el chorro de aceite y otro menor de vinagre.
- 9
Se remueven los ingredientes, hasta que lo veas homogéneo.
- 10
Se añade la mitad de la mayonesa y se remueve.
- 11
Coger una bandeja para servir, poner el pescado en medio y lo rodeas con las verduras (mezcla del bol).
- 12
El resto de mayonesa se le añade una patata mediana cocida.
- 13
Con la minipimer, pasar lo último (mayonesa y patata),
- 14
La mezcla de mayonesa y patatas, va sobre donde está el pescado y luego los espárragos en forma que veas a tu gusto.
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