Berenjenas en milanesas a la napolitana com ensalada
Es más de los mismo con las berenjenas.. Pero... En este caso la dejamos en sal.. Consejo de mi abuela. Para que saque el gusto a amargo.. Espero les guste!
Amo la cocina!!
Berenjenas en milanesas a la napolitana com ensalada
Es más de los mismo con las berenjenas.. Pero... En este caso la dejamos en sal.. Consejo de mi abuela. Para que saque el gusto a amargo.. Espero les guste!
Amo la cocina!!
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas. Yo le saco la piel. Poner en un escurridor y agregarle sal fina una por una a gustto obviamente. Dejar reposar unos 30min. Picar los ajos.
- 2
Pelar las remolachas, papas y ponerlas en una olla con agua a hervir. Por otro lado poner a hervir 3 huevos.
- 3
Una vez pasado unos 30'. Lavar las berenjenas y dejarlas nuevamente en el escurridor. Una vez que se seque agregarle los ojos picados. Esparcidos a gusto
- 4
En un bolls rompemos dos huevos. Le ponemos ají triturado de bolsita y sal. Todo a gusto.
- 5
Pasamos las berenjenas por huevo y luego por pan rallado. Así una por una.
- 6
Una vez que estén empanizadas con el pan rallado las fritamos en aceite vuelta y vuelta o dos minutos de cada lado a fuego bajo.
- 7
Una vez todas fritas las ponemos en una fuente y ponerle la salsa pomarola lista(salsa lista a elección o casera a gusto) con una cuchara esparcirlas y arriba poner queso cremoso en trozos y al horno. (Previamente calentado a 200 grados)
- 8
Fijarnos si lo hervido para la ensalda esta listo y colar. Servir CALIENTE O TIBIO. Le agregamos sal vinagre aceite a gusto y una cuchara de sopa de mayonesa y arvejas si les gusta para decorar.
- 9
Una vez que el queso se derrita llevar todo a la mesa.
- 10
Un consejo para el queso. Una vez que le pasamos la cuchara antes ponemos la cuchara en agua para que no se le pegue a el queso. Espero les guste. Un abrazo!
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