#calendario2021

El pebre es una salsa típica de CHILE, una preparación muy parecida al chancho en piedra chileno, al chimichurri argentino, a la llauja boliviana y al pico de gallo mexicano y sirve de aderezo para muchas preparaciones como choripanes, carnes, sándwiches , caldos, porotos granados , empanadas y por supuesto en sopaipillas.Existen muchos tipos de pebre: el cuchareado que contiene cilantro, cebolla, ají verde picado muy fino y ajo que puede ser picado fino o molido. Lleva además sal, aceite, vinagre y agua fría. El pebre con tomates/jitomates contiene tomates picados en cuadros pequeños. El pebre de ají cacho de cabra contiene el ají llamado cacho de cabra que le otorga un sabor muy picante. El pebre verde que además contiene perejil picado fino sin su tallo. El chancho en piedra es una variedad en que el pebre se tritura en un mortero. Finalmente el PEBRE MAPUCHE que entre sus ingredientes contiene merquén y tomillo y uno de los más exquisitos que he comido, mi favorito por su inigualable sabor.El merquén o merkén, es un aliño típico de la cocina mapuche, hoy en día de gran éxito en la cocina Chilena e Internacional. Está hecho a base de ají cacho de cabra, seco y ahumado que se muele en una piedra junto a semillas de cilantro tostadas y sal, es un aderezo que utilizo mucho en mis recetas en reemplazo de la pimienta y le otorgan un sabor muy exquisito a mis preparaciones.

Esta receta es de reciclaje 😂, me sobraron unos trozos de pechuga cocida, que van muy bien con mi salsa de tomates favorita #RecetasDeFinDeMes

Pollo, camarones y tomates que rica combinación de sabores 🙌

#delantalcookpad2025 esta receta se la dedico a mi mejor amigo, que estuvo conmigo desde prekinder, para agradecerle todos los momentos que compartimos

Una forma diferente de comer el tradicional pollo con puré! Aquí se aprovechó una preparación para dos ( sopa de pollo y el pastel) debo decir que además es un plato económico y nutritivo. #delantaldorado #yomequedoencasa

#delantaldorado#salsa.- Los fetuccini con salsa ragù fuè la primera receta que elaboramos con ingredientes que tenemos en casa al empezar la cuarentena decretada por el gobierno para protegernos de la epidemia que está azotando a muchos paìses del mundo.La salsa ragù boloñesa es una salsa espesa de color rojo originaria de Bolonia, ITALIA. Su nombre de ragù deriva como deformaciòn del francès "ragout".Los fetuccini o fideos con salsa boloñesa es uno de los platos de pastas más recurrentes a la hora de cocinar pastas en todos los hogares de Chile, especialmente los niños que es su preferida.

Esta receta la hice pensando en comer garbanzo de una forma distinta solo puedo comentar que quedó deliciosa ya que el tomate , la salsa, ketchup y con la hoja de laurel le da un sabor mmmm...que no lo puedo describir. Pero si puedo decidir que mi familia les gustó mucho he incluso a mi esposo que no le gustan los garbanzos. O sea logré que comiera garbanzo jajajaja. ..😃

Está sopita la preparé para esos días fríos de otoño, no es fácil cuando se viene de un país tropical 😉#Mirecetario#1receta1árbol#Mialmanaque

Es muy sencilla de preparar y además muy rico 😋

Una versión diferente para acompañar esos exquisitos fideos, buen provecho