Relleno de sorrentinos de calabaza
#globalcookpadgames2024
#recetasconcalabaza
Un encuentro familiar de sábado, eligieron Sorrentinos, así que estos serán los sin ricota y sin carne. Así hay para todos los gustos.
Fui preparando durante la semana y llegar al sábado tranquila. Pero no pude tomar la foto del plato
Relleno de sorrentinos de calabaza
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#recetasconcalabaza
Un encuentro familiar de sábado, eligieron Sorrentinos, así que estos serán los sin ricota y sin carne. Así hay para todos los gustos.
Fui preparando durante la semana y llegar al sábado tranquila. Pero no pude tomar la foto del plato
Paso a paso
- 1
Partir al medio la calabaza retirar las semillas y condimentar (salpimienta- romero- ajo en escamas) rociar con aceite de oliva.
Llevar al horno. Yo hice en rodajas. Más rápido.
- 2
Una vez blsnda retirar las hojas secas y yo retiro también el ajo. Hacer puré. Debe ser lo más seco posible. Dejar enfriar. Lo dejé en el colador chino.
- 3
Picar la cebollita y llevar a una sartén con manteca y aceite de oliva (acá también dejo un ajo entero aplastado, para perfumar). Unos minutos nada más la cebollita. Apagar fuego
- 4
Una vez frío el puré, agregar la cebollita (yo retiro el ajo) y el queso mozzarella rallado. Mezclar y ajustar condimentos a gusto.
- 5
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