Estofado de cerdo en olla a presión
En este plato la vedet, es la olla a presión, desde las antiguas que usaba mi madre y se canso de usarlas, a las modernisimas actuales ollas.En cuanto a seguridad posee 7 sistemas que la hacen muy segura, recordemos que en cuanto a rapidez, por la presión interna los alimentos necesitan menor tiempo de cocción, también al no haber escape de vapores practicamente el 100% de los nutrientes quedan concentrados.Luego de terminada la cocción te conserva los alimentos calientes por tres horas, solo hay que tenerla siempre en condiciones y les puedo asegurar que se disfruta tener una olla presión.
Estofado de cerdo en olla a presión
En este plato la vedet, es la olla a presión, desde las antiguas que usaba mi madre y se canso de usarlas, a las modernisimas actuales ollas.En cuanto a seguridad posee 7 sistemas que la hacen muy segura, recordemos que en cuanto a rapidez, por la presión interna los alimentos necesitan menor tiempo de cocción, también al no haber escape de vapores practicamente el 100% de los nutrientes quedan concentrados.Luego de terminada la cocción te conserva los alimentos calientes por tres horas, solo hay que tenerla siempre en condiciones y les puedo asegurar que se disfruta tener una olla presión.
Paso a paso
- 1
Con cuchillo de oficio,retiramos la carne del hueso y la cortamos en dados no muy pequeños sal pimentamos y reservamos.
- 2
La carne de cerdo cortada.
- 3
Picamos en brunoise la cebolla, los pimientos, puerro, hidratamos con un poco de cerveza los tomates secos y las pasas de uva.reservamos.Pelamos las manzanas y cortamos en trozos medianos.las papas las cascamos (cascar significa no llegar a rebanar y luego esforzaral quiebre) de esa forma la papa suelta más almidón y espesa la salsa.A la batata la cortamos también en trozos medianos.
- 4
Ponemos a funcionar la olla en modo dorar y primero doramos la carne y el ajo.
- 5
Luego colocamos la cebolla, los pimientos, el puerro.
- 6
Desglasamos con un poco de cerveza dejamos que evapore el poco alcohol y añadimos el resto o sea, tomates secos, pasas de uvas, las papas, la batata y las manzanas, acá colocamos las especias, sal pimentamos, mezclamos y agregamos el resto de cerveza incluido la utilizada para hidratar y completamos el nivel con caldo de carne.
- 7
Tapamos y programamos cocción carne de cerdo, en 35' todo cocido.
- 8
Una vez que sonó la alarma, despresurisamos la válvula y retiramos la tapa.y así queda jugoso y muy muy sabroso.queda en voz si lo deseas caldoso o reducís la salsa para que espese.
- 9
Plato terminado.
Recetas similares
-
Estofado de pescado Estofado de pescado
Creía que cocinar era algo tedioso pero no hay nada mejor que la comida de casa.¡Buen provecho!
-
Estofado de ternera en olla a presión Estofado de ternera en olla a presión
Hoy voy a preparar receta de estofado a fuego lento para que la carne quede bien suave y melosa, es una receta de invierno pero a mi familia le apetecía comer de cuchara y aquí está mi guiso de carne. En olla rápida o expréss. Espero que les guste!!!
-
Estofado de cerdo | En olla rápida Estofado de cerdo | En olla rápida
Hoy comparto una receta de Estofado de cerdo en olla rápida que se hace en una media horita más o menos y que está riquísimo. #mirecetario Si te animas ya me contarás qué tal. Te dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFQ-skQ4550
-
Carne estofada en olla a presión Carne estofada en olla a presión
Carne estofada con verduras, una receta fácil y consistente, que gusta a todos y se puede acompañar con mi receta de arroz blanco en olla a presión. -
Estofado de Cerdo en olla lenta Crockpot Estofado de Cerdo en olla lenta Crockpot
Para ver receta en vídeo copia y pega este enlace: https://www.youtube.com/watch?v=0Q69CHp217Q#crockpotEl estofado de carne es un plato muy habitual en la mayoría de los hogares. En este caso lo he preparado con carne de cerdo que queda muy rico y con la olla lenta el resultado es una carne tan tierna que casi de deshace sola. Acompañado de unas patatas fritas, un plato sencillamente delicioso.
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Aunque estos días haya hecho un poquito de calor, de vez en cuando también apetece un plato caliente. Se puede usar cualquier tipo de carne, pero la mejor es una que sea magra. Si lo hacéis ya veréis lo sencillo que es y lo rico que está. Por cierto de un día para otro está riquísimo.
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Todos los guisos y estofados son ideales para el invierno, aquí os dejo uno para que probéis #delantaldorado
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Que bien entra un buen estofado de cerdo en éstas fechas, recuerdo cuando niño lo hacía mi madre, me encantaba chafar las patatas, guisantes, cebolla y zanahoria, era una delicia comerlo con la carne como si fuese un puré, ahora que lo hago yo, me encanta degustar la salsa mojando pan, que delicia, lo recomiendo aunque de las dos maneras está delicioso.
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Después de estar una semana mala con gastroenteritis necesitaba algo que ayudase a mi estómago a recomponerse y me acordé del estofado de @JoseVillalta_520 que ya hice una vez y quería guardarlo también en mi recetario.
-
Estofado de cerdo Estofado de cerdo
Es un plato muy económico y fácil de preparar muy rico gente, que aproveche
-
Estofado de ternera en olla exprés Estofado de ternera en olla exprés
Yo soy partidario de hacerlo al modo tradicional, pero cuando hay prisa, hay prisa. En esos casos un recurso es la olla expréss, que para algo se inventó! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/5sAA4orwpMU
Más recetas
Comentarios (2)