Ensalada fría de alubias verde y mar

Foruca @foruca
Paso a paso
- 1
Lavar y poner a escurrir muy bien las alubias. Si fuera necesario secar con papel de cocina.
- 2
Cocer las verduras (brócoli, guisantes y zanahoria), las gambas y los huevos. Dejar enfriar.
- 3
Picar la cebolleta y el pimiento rojo, si es posible pelado.
Trocear las bocas de mar y los huevos cocidos. - 4
En un tarro de cristal poner el aceite, sal, un poco de vinagre, una cucharada de miel y otra de mostaza.
Agitar hasta que esté bien emulsionado. - 5
En un bol ponemos las alubias y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes, mezclamos con cuidado y por último aliñamos con la emulsión.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foruca le encantará ver cómo quedó.
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