Coliflor gratinada con boloñesa
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Secamos bien la boloñesa haciendo que quede seca al cocinarla y luego reservamos en un colador.
- 2
Cocemos en agua con sal la coliflor hasta que queden al dente. Cortamos la cocción en agua fría y reservamos en un colador.
- 3
Hacemos una bechamel como siempre pero al final le añadimos el queso para que se funda.
- 4
Precalentamos el horno a tope con el gratinador.
- 5
En una cazuela de barro ponemos de base la boloñesa, encima la coliflor y napamos con la bechamel.
- 6
Espolvoreamos más queso rallado.
- 7
Gratinamos a nuestro gusto y servimos espolvoreando pimienta negra, cebollino y cebolla crujiente si tenéis para darle el toque crunchi.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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