Soja texturizada con verduras aromáticas
Un buen plato para la cuesta de enero muy nutritivo y con sabor. He añadido palometa asada de la cena(opcional)
Soja texturizada con verduras aromáticas
Un buen plato para la cuesta de enero muy nutritivo y con sabor. He añadido palometa asada de la cena(opcional)
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Picar bien las cebollas y el puerro y poner a pochar en una olla plana con aceite y sal durante 5 minutos
- 3
Picar el ajo y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 4
Mientras pelar y cortar el resto de verduras en daditos
- 5
Añadir el vino a la olla junto con las verduras cortadas y la soja texturizada. Mezclar bien y dejar cocinar tapado durante 10 minutos
- 6
Aderezar con las especias y mezclar bien. Dejar otros 5 minutos cocinando tapado. Vigilar que no se quede seco y se queme.
- 7
Desmenuzar el pescado cocinado sobre las verduras cocinadas. Podría ser cualquier otro como bacalao o algún marisco como gambas o mejillones
- 8
Comprobar que está todo cocinado y, si es así, dejar reposar unos 5 minutos. Sino dejar cocinando a fuego medio tapado otros 5 minutos
- 9
Rectificar de sal y aderezo y servir caliente. Buen provecho
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