Empanadillas de berenjena
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#calendario2026
Un relleno rico, sano, completo y con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Picar muy fina la cebolla y el puerro. Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave. Dejar que se hagan
- 2
Cortar la berenjena en dos a lo largo, hacer unos cortes transversales, poner sal y aceite de oliva virgen extra y hacer al microondas a máxima potencia hasta que estén blandas, unos 8-10 minutos. Sacar y picar la pulpa
- 3
Cuando la cebolla y el puerro empiezan a estar blandos añadir la panela
- 4
Dejar que caramelice. Incorporar la pulpa de la berenjena, la mezcla de especias Sabor Cookpad y dejar todo junto otros 5 minutos
- 5
Poner la mezcla de la sartén en un bol y añadir el queso crema. Mezclar bien
- 6
Poner en cada oblea un poco de la mezcla, cerrar y reservar hasta que estén todas
- 7
Si no las necesitas todas, las puedes congelar protegidas por el papel de las obleas para que no se peguen....
- 8
Cuando estén todas, freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto
- 9
Emplatar y servir... Tanto recién hechas cómo templadas están buenísimas. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/24483064
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Empanadillas rellenas con relleno de berenjenasMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar unas riquísimas empanadillas rellenas con el mismo relleno que elaboramos las berenjenas, quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a trabes de todos los comentarios tan bonitos, todos nuestros like y gracias también por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/06/empanadillas-rellenas-con-sorpresa.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video de las empanadillas rellenas de berenjenas↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/35EfRNZX-ZQ
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