Crepes de salmorejo rellenos de tortilla de patatas

Una receta de crepes muy diferentes a la vez que originales. Combina los sabores tradicionales del salmorejo y la tortilla de patatas en una receta novedosa de crepes.
Crepes de salmorejo rellenos de tortilla de patatas
Una receta de crepes muy diferentes a la vez que originales. Combina los sabores tradicionales del salmorejo y la tortilla de patatas en una receta novedosa de crepes.
Paso a paso
- 1
Preparación de la tortilla: Pelamos y cortamos las patatas (0,5 cm de grosor aproximadamente). Lavamos bien y añadimos sal y movemos (mientras calentamos el aceite de freír).
- 2
Echamos las patatas al aceite y freímos hasta que estén en su punto (ni crudas, ni muy fritas), partiendo las patatas en trocitos cuando se ablanden. Sacar las patatas fritas a un bol y añadir los huevos batidos y mezclar.
- 3
Calentar una gota de aceite en una sartén (a ser posible anti-adherente) y añadir las patatas y los huevos. Sellar la tortilla por ambos lados, dejándola poco cuajada (luego la cuajaremos en el horno cuando rellenemos los crepes).
- 4
Reservar la tortilla en un plato, no importando que se enfríe. Preparación de los crepes de salmorejo: Poner los huevos en un bol y batir bien. Cuando estén añadiremos el salmorejo, las hierbas provenzales y la sal y removeremos bien.
- 5
A continuación, añadimos la leche y batimos hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la harina, poco a poco, mientras batimos bien, para que no queden grumos. Quedará una masa líquida con un poco Calentaremos una sartén (a ser posible anti-adherente) a fuego medio alto (con mantequilla).
- 6
Añadir un cucharón y repartir la masa por toda la sartén. Dejar 1 minuto por cada lado. Gratinado y emplatado: Cogemos un crep estiradoñadimos la tortilla, picada, en uno de los bordes (dejando un poco filo para enrollar bien) y le ponemos un poco queso rallado sobre la tortilla.
- 7
Enrollamos el crep en forma de tubo. Ponemos sobre una bandeja para horno y en la parte superior del crep añadimos más queso para gratinar. Metemos en el horno, precalentado, a 170º, durante 4-5 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
- 8
Mientras cortamos la lechuga muy fina y los tomates cherry por la mitad. Presentamos con el crep partido por la mitad, una sobre la otra y delante la ensalada (ver foto). Decorar con vinagre de Módena a un lado del plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla de patatas con salmorejo Tortilla de patatas con salmorejo
Una rica tortilla de patatas acompañada de un salmorejo cordobés, una receta fresca y sana para el verano. Disfruta cocinando con Fernando -
Tortilla de patatas y salmorejo Tortilla de patatas y salmorejo
Este platos e conocí en córdoba y me encantan súper fácil de hacer y muy económico Sadat Cani -
Crepes de salmorejo rellenos de jamón Crepes de salmorejo rellenos de jamón
No siempre hay que consumir las recetas de la misma manera y esta es una receta que lo deja bien claro,Si nos queda un poquito de salmorejo (o de gazpacho) podemos preparar este plato y así conseguir una receta completa para más de una persona.Deliciosa y sorprendente!!! Rebe -
Tortilla de patatas rellena Tortilla de patatas rellena
Podéis ver en vivo la elaboración de esta receta en nuestro canal de youtube @elcanaldeJudithySeki , os dejamos el enlace directo a continuación..https://www.youtube.com/watch?v=34nM7fUnP3U El Canal De Judith Y seki -
Tortilla de patatas rellena Tortilla de patatas rellena
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Un Discapa Entre Fogones -
Tortilla de patatas rellena Tortilla de patatas rellena
🥔🥚🧅🥓🧀¿A quien no le gusta la tortilla de patatas? es la reina de las tapas, imprescindible para llevar al campo o la playa, en bocadillo, para aperitivo o para comer directamente con una ensaladita, en definitiva, un recurso imprescindible en la cocina. Para variar, esta va rellena.#menúsemanal M.E.T.R. (MªElena) -
Tortilla de patatas rellena Tortilla de patatas rellena
Infinita es la variedad de la tortilla de patatas o papas rellena. La cucharita de Patricia -
Pimientos rellenos de tortilla de patatas Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Una receta muy fácil y que les gusta a todos, la primera vez que los hice fue que quedamos para ir al campo a la romeria del Nacimiento de la Villa un sitio precioso, ideal para disfrutar de estar en familia y con los amigos, cada uno llevamos un plato, y cuando los puse en la mesa cortaditos en rodajas, fue visto y no visto, y con unas cervezas fresquitas pues ni os cuento, nos lo pasamos muy bien, pero ya cuando quedamos me dicen que los haga y yo encantada. Mari Carmen -
Tortilla de patatas rellena Tortilla de patatas rellena
#abecedarioEstá tortilla está deliciosa, voy a poner la elaboración de más cuajada y menos. isa24 -
Pimientos rellenos de tortilla de patata Pimientos rellenos de tortilla de patata
Si quieres ver esta receta en video pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=geivafKMj7k¿No os encanta la tortilla de patata?¡Para mi no hay ninguna igual!y si la hacemos en estos cestitos de pimiento verde,que le otorgan un sabor increíble y que nos recuerdan a los bocatas de tortilla de patata con pimiento,ya ni os cuento.¡Animaos y probad esta nueva receta express que está para chuparse los dedos! la cocina fácil de lara -
Pimientos rellenos de tortilla de patatas Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Les presento una receta que vi en un canal de Youtube llamado La cocina de Falquina y que fue la solución a mi cosecha de pimientos. Tenía unos cuantos y, cuando la vi, no dudé ni un minuto. El resultado valió la pena porque todo el mundo sabe que tortilla española y pimientos se llevan de maravilla. Pues eso. Aquí el vídeo; https://youtu.be/k-23bNel8Oc CocinarParaCuatro -
Pimientos rellenos de tortilla de patatas Pimientos rellenos de tortilla de patatas
La primera vez que hago esta receta y me ha encantado! Fácil, rápida y lo que más me interesa.. nutricionalmente equilibrada con hidratos, proteínas, verdura y muy poquita grasa.Los pimientos que sean de asar pero pequeñitos, el color a tu elección. Pilar Fornelino
Más recetas
Comentarios