Pudin salado con setas
🥖🥚🥛🧅🍄🥓🍷🧈🧄Había visto esta receta y hace días que quería hacerla pero tenía que disponer de pan de un par de días antes, hoy ha sido el día.
Pudin salado con setas
🥖🥚🥛🧅🍄🥓🍷🧈🧄Había visto esta receta y hace días que quería hacerla pero tenía que disponer de pan de un par de días antes, hoy ha sido el día.
Paso a paso
- 1
Lo primero será lavarnos las manos. Tenemos que batir los huevos en un bol que sea grande, echamos las especias, el ajo y también la nata. Retiramos la corteza al pan y lo cortamos en trozos pequeños, lo echamos al bol de poco en poco para ir empapándolo y aplastando con una cuchara. Lo reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en brumoise y la rehogamos en una sartén con la mantequilla, incorporamos las setas muy picaditas y el bacon picado también, ponemos un poco de sal, no mucha porque el bacon ya tiene sal, cuando se vea hecho incorporamos el vino y después que pierda el olor a alcohol lo apartamos del fuego y lo mezclamos con el pan, probamos por si necesita sal o condimentos.
- 3
Forramos y aceitamos un molde rectangular y volcamos el preparado aplastándolo bien para terminar cubriéndolo con queso rallado.
- 4
Lo metemos en el horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Estará listo en unos 30 minutos o hasta comprobar que ha cuajado metiendo una brocheta.
- 5
Sirve como aperitivo cortándolo en pequeños trozos de bocado y como acompañamiento cortándolo en rodajas.
- 6
Espero que os guste.
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