Lasaña de champiñones, acelgas y tomate seco en aceite con bechamel de gorgonzola
Lasaña de champiñones, acelgas y tomate seco en aceite con bechamel de gorgonzola
Paso a paso
- 1
Limpiamos y laminamos los champiñones y salteamos a fuego medio alto.
- 2
Un vez empiecen a coger color añadimos las acelgas bien limpias y cortadas.
- 3
Salpimentamos al gusto y añadimos el tomillo y dejamos que se reduzca. Reservamos.
- 4
Hacemos una bechamel como habitualmente y una vez fuera del fuego agregamos el queso y mezclamos hasta que se funda e integre bien.
- 5
Precalentamos el horno a 180°. Picamos el tomate seco en daditos.
- 6
Montamos la lasaña en una bandeja ponemos una capa fina de bechamel y encima una placa de lasaña y repartimos la mezcla de champiñones y acelgas. Repartimos algunos daditos de tomate.
- 7
Napamos con un poquito de bechamel y repetimos las capas hasta acabar con una de lasaña que cubrimos generosamente de bechamel. Puse unos champiñones por encima, orégano y pimienta molida.
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Cubrimos con papel de aluminio y al horno unos 30 minutos o hasta que veáis que la pasta esté cocida.
- 9
Cuando emplaté regeneré más bechamel y puse por encima y gratiné con un soplete. Con más orégano y pimienta.
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