Lasaña ligera de espinaca y ternera con “falsa bechamel” de champiñones
Nos vamos a dar un gusto con esta lasaña que está muy rica , es fácil y como siempre , procuramos hacerla lo más ligera posible . Yo no le he puesto bechamel entre cada capa porque he usado un truco que espero os guste . Podréis varias las cantidades para la “bechamel “ en caso de que queráis más grosor . Espero que me contéis amigos . Saludos
Lasaña ligera de espinaca y ternera con “falsa bechamel” de champiñones
Nos vamos a dar un gusto con esta lasaña que está muy rica , es fácil y como siempre , procuramos hacerla lo más ligera posible . Yo no le he puesto bechamel entre cada capa porque he usado un truco que espero os guste . Podréis varias las cantidades para la “bechamel “ en caso de que queráis más grosor . Espero que me contéis amigos . Saludos
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° grados o según indicaciones del producto
- 2
Comenzamos pochando la cebolla con un chorrito de aove. Una vez dorada, introducimos la espinaca y los ajos picados
- 3
Cuando quede rehogada la espinaca, vamos a añadir la ternera e incorporamos una cucharadita de eneldo y otra de comino. Salamos al gusto.Rehogamos todo junto
- 4
Una vez la ternera coja su color, añadiremos 100 ml de leche de almendra (podrán ser más si lo queremos más cremoso) y 50 gr de queso rallado. Removemos a fuego lento para que todo junto forme una crema (sobre 5 minutos). Reservamos
- 5
Mientas vamos a hacer nuestra falsa bechamel. Batimos 150 ml de leche de almendra (podéis usar más para más cantidad), con los champiñones y 50 gr de queso rallado. Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos
- 6
Vamos a ir montando. Mi pasta era fresca y según indicaciones, la he hervido un minutito antes para acelerar su cocción.
- 7
Para nuestra bandeja de horno, primeramente pintamos con una gotita de aove. Comenzamos con una cala al fondo de bechamel y seguidamente colocamos dos de nuestras hojas de pasta (esto variará según el ancho de tu molde)
- 8
Añadir la primera capa de ternera y espinaca para luego volverla a cubrir con otras dos hojas. Repetimos colocando encima más Carne y por último, tapamos con otras dos hojas de pasta, para terminar cubriéndolas con nuestra bechamel
- 9
Yo le he puesto un poquito de queso por encima. Doramos al horno según indicación de la pasta. En mi caso, 15 minutos y he terminado con 5 minutos más de grill
- 10
Dejar enfriar y listo. Espero que os guste esta versión de lasaña que en casa ha gustado muchísimo. Saludos amigos
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