Lasaña de berenjenas
Una buena alternativa para los que -como yo- no somos muy amigos de las verduras. Aprovechá que están baratas y disfrutá de un plato riquísimo y económico.
Lasaña de berenjenas
Una buena alternativa para los que -como yo- no somos muy amigos de las verduras. Aprovechá que están baratas y disfrutá de un plato riquísimo y económico.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas finas. Cocinarlas en una sartén hasta que estén tiernas. Reservar.
- 2
Salsa: saltear el ajo en aceite de oliva. Agregar la cebolla hasta que quede transparente.
- 3
Agregar los tomates picados y sumarles las hojas de albahaca también picadas.
- 4
Salpimentar y cocinar a fuego bajo aprox. 30' hasta que espese.
- 5
En una fuente de vidrio apta para horno colocar una capa de berenjenas, cubrir con salsa y por encima, poner la mozzarella. Volver a repetir las capas de berenjenas, salsa y muzzarella.
- 6
Encima de todo poner queso rallado. Cubrir con papel aluminio y cocinar a 180º durante 40'. Sacar el aluminio y cocinar 5' más así se gratina el queso.
- 7
Cuando lo saques del horno, déjalo reposar unos minutos y a la mesa!! Buen provecho!!!
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