Empanada de cebolleta o cebolla de verdeo con huevo duro
Empanada de cebolleta o cebolla de verdeo con huevo duro
Paso a paso
- 1
Para la masa mezclar levadura con leche tibia. En un bol grande añadir toda la harina tamizada, sal y azúcar. Hacer un hueco en el centro y añadir huevo, mezclar. Seguido añadir la margarina vegetal y mezclar rápido, añadir leche mezclada con levadura. Amasar hasta conseguir una masa homogénea. Leudar 2 horas aproximados, hasta doblar su volumen.
- 2
Trocear la cebolleta y los huevos duros.
- 3
En un bol añadir la cebolleta, los huevos y la mantequilla derretida y mezclar, salpimentar al gusto.
- 4
Dividir la masa en dos partes y aplanarlos. Poner una lamina de la masa sobre la bandeja para horno, volcar sobre ella todo el relleno y tapar con la otra lamina de la masa. Cerrar bien los bordes, con los recortes de la masa hacer la decoración de la empanada y pintar con el huevo mezclado con 1 cucharada de leche.
- 5
Hornear la empanada a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Al sacarla del horno untar inmediatamente con la mantequilla derretida.
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