Puré de garbanzos

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Víctor Hugo Concha
Víctor Hugo Concha @VConcha
Talca

Opción de acompañamiento para ensaladas o carnes de todo tipo, cremoso y sabroso

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
2 raciones
  1. 1 bowl ~ 350 mlgarbanzos hervidos
  2. 1 hojaalbahaca
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1/2 cuchararadaajo en polvo
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. 2 hojaslaurel

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Hervir por 90 minutos los garbanzos en una olla, agregando sal a gusto y las 2 hojas de laurel, escurrir agua.

  2. 2

    Colocar el aceite de oliva, sal, ajo en polvo en el depósito de la máquina procesadora de alimentos

  3. 3

    Agregar los garbanzos, puede ser en 2 tandas para no forzar la máquina y procesar hasta que se alcance la consistencia cremosa. Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Víctor Hugo Concha
Talca
Cocino cuando es necesario o en festividades
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