All I Pebre de Rape !!!
Plato típico de zonas pesqueras . Es una variante que hacemos en casa de un plato típico de la zona del puerto de Catarroja . “””All I Pebre de anguila “””. Un pescado que se cría en la Albufera ( la marchal ) .
Lo normal en estos pueblos que están alrededor de este espacio natural tan idílico , es hacer concursos entre los habitantes celebrados en la calle , donde se cocinan con hoguera de leña y con el perol de barro o de hierro fundido .
Con un ambiente de festa al carrer !! ( fiesta en la calle ) .
Pues lo dicho , lo hemos cocinado con rape porque a muchas personas comer la anguila le resulta imposible aunque esta deliciosa . Pero el rape está increíble y se lo comen todos . 😜😜
All I Pebre de Rape !!!
Plato típico de zonas pesqueras . Es una variante que hacemos en casa de un plato típico de la zona del puerto de Catarroja . “””All I Pebre de anguila “””. Un pescado que se cría en la Albufera ( la marchal ) .
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Con un ambiente de festa al carrer !! ( fiesta en la calle ) .
Pues lo dicho , lo hemos cocinado con rape porque a muchas personas comer la anguila le resulta imposible aunque esta deliciosa . Pero el rape está increíble y se lo comen todos . 😜😜
Paso a paso
- 1
En una cazuela, calienta AOVE y fríe el pan. Reserva.
- 2
Añade la cabeza de ajos y las guindillas y sofríe bien que deje todo su sabor
- 3
Pela y trocea las patatas, añádelas a la cazuela, sazona y cocina que se doren bastante.
- 4
Trocea el rape, añádelo, sazona y deja que se dore.
- 5
Añade el pimentón dulce, remueve con cuidado que no se queme y cubre con caldo de pescado.
- 6
Cocina durante 30 minutos.
- 7
Cocína a fuego medio y mientras tanto en un mortero machaca los ajos restantes, las Almendras y el pan. Añádelos 5 minutos antes de terminar la cocción y cocínalo a fuego bajo.
- 8
El resultado y el plato !!!!
- 9
Bon profit!!!!
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