Pollo arvejado con champiñones
#delantalcookpad2025
Un guisado de pollo arvejado me encanta para cualquier época del año. Me encanta hacerlo de diferentes variaciones, esta vez le agregué champiñones.
Pollo arvejado con champiñones
#delantalcookpad2025
Un guisado de pollo arvejado me encanta para cualquier época del año. Me encanta hacerlo de diferentes variaciones, esta vez le agregué champiñones.
Paso a paso
- 1
Con papel toalla secar bien las piernas de pollo
Con un cuchillo bien afilado, separar los trutos de los muslos.
Remover el exceso de grasa y piel de los muslos. Remover de los muslos las venas que tiene.
- 2
En un bol, mezclar todos los condimentos para sazonar, excepto el aceite y mantequilla. Dejar a reposar por 1 hora o más.
- 3
En una olla poner 4 papas a cocinar en agua. Cocinarlas hasta que al insertar un palillo pase sin ofrecer resistencia. Sacar del agua y dejarlas a enfriar. Pelarlas, cortar en dados y dorarlas en una sartén con un poco de aceite y sazonarlas con un poco de sal.
- 4
En una sartén derretir la mantequilla con el aceite de oliva, dorar las presas de pollo por ambos lados y ponerlas en una fuente de hornear.
Precalentar el horno a 178°C/350°F.
- 5
En la misma sartén freír la cebolla con el ajo por unos segundos. Añadir el pimiento, champiñones, zanahoria y dejar cocinar por 1 minuto. Agregar las arvejas, vino, tomillo, sal, pimienta y dejar cocinando por 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- 6
Poner los vegetales en la fuente de hornear junto al pollo y tapar con papel de aluminio. Poner en el horno y cocinar por unos 40 minutos.
- 7
Servir inmediatamente el pollo con los vegetales y las papas doradas.
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