Sopa de lentejas rojas - Receta turca - Kırmızı Mercimek Çorbası
Si alguna vez has estado en Turquía, seguramente has probado esta sopa tan rica y fácil de preparar. La sopa de lentejas rojas es un plato muy típico y tradicional de Turquía.
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Sopa de lentejas rojas - Receta turca - Kırmızı Mercimek Çorbası
Si alguna vez has estado en Turquía, seguramente has probado esta sopa tan rica y fácil de preparar. La sopa de lentejas rojas es un plato muy típico y tradicional de Turquía.
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Paso a paso
- 1
Ponemos las lentejas en remojo durante 20 minutos
- 2
Troceamos la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria y el puerro.
- 3
A la olla añadimos un poco de aceite y pochamos las verduras. Luego añadimos la cúrcuma y el comino y mezclamos rápido, seguido añadimos 1 cucharada de tomate concentrado, mezclamos un minuto y añadimos los tomates rallados.
- 4
Añadimos las patatas y las lentejas junto con el agua o caldo de verduras o de pollo, salamos. Cocinamos 25 minutos aproximados, hasta que las patatas y las lentejas quedan tiernas. Trituramos y añadimos zumo de limón.
- 5
Para presentar la sopa prepararemos el aceite con pimentón dulce. Calentamos el aceite y añadimos el pimentón, mezclamos.
- 6
Servimos la sopa y por encima añadimos gotas del aceite con pimentón y ají picante. Servimos la sopa con pan de pita y cuartos de limón.
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