Pez espada con salsa americana
sonia @soniacocinera
Pez espada con salsa americana
Paso a paso
- 1
Le ponemos a nuestro pescado un poquito de sal, lo pasamos por harina, freímos y lo reservamos en papel absorbente.
- 2
En una sartén pochamos la cebolla, el ajo y las chalotas cortado todo en trocitos pequeñitos.
- 3
Una vez pochado añadiremos los tomates cortados en dados pequeñitos.
- 4
Añadimos el caldo de pescado.
- 5
Rehogaremos muy bien y añadiremos el brandy.
- 6
Lo ideal es quemarlo pero si no nos atrevemos dejaremos reducir a fuego muy lento.
- 7
Una vez reducido pasamos la salsa por la batidora
- 8
En una cacerola baja pondremos la salsa, el pescado reservado y un poco de perejil, dejaremos que se haga todo junto unos 5 minutos a fuego bajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/2599067
Recetas similares
-
-
Salsa de pimienta Salsa de pimienta
Esta es una salsa súper rica y fácil de hacer ideal para acompañar con carne y cerdos #rapida #aprendiendo
-
Salsa de atún Salsa de atún
Esta es una salsa muy versátil, puede ser usada en muchas preparaciones. Con pasta o verduras queda genial.
-
Fideos con salsa verde Fideos con salsa verde
Muuuuy rica y sabrosa. Importante, no uses perejil porque queda más amarga la salsa
Manola Ignacia -
Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja
Esta receta lo hice a mi manera, y quedó riquísima. Espero que les guste😋
-
Salsa de crema rosada Salsa de crema rosada
#familiar Esta es una salsa que le dará un toque rosado a lo que quieras. Es muy simple y sabrosa. Te servirá tanto para un postre como para darle un toque de color a unos fideos por ejemplo. A los niños les encantará. -
-
Pez espada en salsa marinera Pez espada en salsa marinera
Cuando se prepara un pescado siempre hay que buscar la manera en la que no resecarlo con demasiada cocción. A mi personalmente me gusta mucho maridar los trozos de pescado en limón y en esta ocasión también con ajo para que tenga un poco más de sabor y que esté medio cocinado ya antes de ponerlo a la plancha o sellarlo para cocinarlo en la salsa. #CumpleAlexa
-
-
48. Pez Espada con salsa verde 48. Pez Espada con salsa verde
Hacía tiempo que en casa no comíamos pez Espada, y aprovechando el Reto de esta semana, he preparado una receta nueva, que es sencilla y el resultado es un pescado jugoso y con sabor. Comparto la idea por si os apetece cocinarla.#DelantalCookpad2025
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/2599067
Comentarios