Comenzamos... Preparamos las especias, 1/2 cucharadita de cada especia... Excepto, pimentón dulce le pondremos 1 y 1/2, para darle color al pollo... Y azúcar moreno 1/4 de cucharilla... Si usáis chile verde, pícara mucho... El chile, le pondremos más o menos, lo que veamos, va al gusto.

Y lo más importante, los Ajos hay que machacarlos junto con el Jengibre, creando una pasta... Lo unimos con el resto de especias... Usaremos Aceite de Oliva, para que quede un poco suelta y podamos untar con ella los Pollos.

Preparamos los Pollos en la bandeja del Horno.

Ahora usaremos la mezcla para untar los Pollos, por dentro y por fuera, usaremos toda la mezcla.... Si levantamos la piel, también podemos poner la mezcla... Yo uso guantes para untar la mezcla, es más higiénico.

Lo acompañaremos con unas Patatas con Pimientos de Piquillo... Cada quién, puede poner el acompañamiento que más le guste.

Ahora lo pondremos en el centro del horno a 180° durante 20 minutos... Pasado el tiempo, le daremos la vuelta y lo subiremos un poco más arriba en el horno, para que se dore, otros 20 minutos más, quedará tierno y jugoso... Más tiempo, quedara más dorado, pero más seco.

Lo sacaremos y lo serviremos. Que aproveche!!