Hummus de Champiñones al Romero
Si estás aburrid@ del Hummus clásico, aquí te dejo una variación diferente y muy sabrosa. Cuando piensas en comer legumbre siempre nos viene a la cabeza el típico plato de cocido (que está buenísimo) pero hay otras formas de consumir legumbre sin aburrirte de comerlas siempre de la misma manera.
Hummus de Champiñones al Romero
Si estás aburrid@ del Hummus clásico, aquí te dejo una variación diferente y muy sabrosa. Cuando piensas en comer legumbre siempre nos viene a la cabeza el típico plato de cocido (que está buenísimo) pero hay otras formas de consumir legumbre sin aburrirte de comerlas siempre de la misma manera.
Paso a paso
- 1
Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos 1 ajo y una ramita de romero.
- 2
Añadimos 10 champiñones troceados y los sofreímos durante unos 5 minutos.
- 3
Por otro lado, preparamos el resto de los ingredientes para triturarlos en un procesador de alimentos.
- 4
Incorporamos todos los ingredientes, menos el sofrito de los champiñones, en el procesador y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.
- 5
Sofreímos a parte un champiñón laminado para la decoración final
- 6
Agregamos el sofrito de los champiñones con el ajo y el romero a la base del Hummus y trituramos de nuevo con pausas para dejar algunos trocitos de champiñones en la mezcla.
- 7
Para la decoración final colocaremos los champiñones laminados sobre el Hummus y una ramita de Romero. Y ya está listo para disfrutar!
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