Pechugas rellenas con calabazas en crema
Esta receta le gusta mucho a mis hijas y es especial ya que fue de lo primero que aprendí a cocinar espero les guste.
Pechugas rellenas con calabazas en crema
Esta receta le gusta mucho a mis hijas y es especial ya que fue de lo primero que aprendí a cocinar espero les guste.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y ponemos los chiles sobre el comal para que se asen, ya asados los ponemos a sudar dentro de una bolsa unos 5 minutos, después le quitamos la piel, abrimos el chile y quitamos semillas y venas y los hacemos rajas, los reservamos
- 2
Picamos las calabazas, cebolla, jitomate en cuadros y reservamos
- 3
Le ponemos sal a las pechugas por ambos lados y por un lado colocamos una rebanada de jamón y queso panela, doblamos dándole forma de huevo aplastado y la pasamos por el pan molido así las 4, después las freímos y reservamos
- 4
En una cacerola con un poquito de agua colocamos las calabazas les agregamos una cucharadita de sal, tapamos y dejamos cocer por 10 minutos aprox.
- 5
Pasados los 10 minutos agregamos la cebolla, el jitomate picado, las rajas de poblano, los granos de elote y la crema dejamos que de un hervor y listo
- 6
Servimos las pechugas con las calabazas en crema.
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