Sopa de verduras de temporada
Esta es una receta, que la suelo hacer en echas fechas, cuando la temporada de las verduras y hortalizas..
Sopa de verduras de temporada
Esta es una receta, que la suelo hacer en echas fechas, cuando la temporada de las verduras y hortalizas..
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las verduras.
- 2
Las dejamos en agua fria.
- 3
Preparamos, el fondo de la sopa, con la cebolla, los pimientos, los ajos y las hojas de hinojo.
- 4
En una picadora, picamos el fondo,
- 5
En una olla, ponemos virgen extra y añadimos la picada, Sofreimos unos minutos.
- 6
Pasados unos minutos, añadimos el tomate picado y las verduras, junto con un poco de agua.
- 7
Mientras, cortamos el troncho de coliflor, limpiamos y cortamos..
- 8
Enjuagamos.
- 9
Cortamos el calabacín, la coliflor, y dejamos en el agua, mientras se hacen las otras verduras..
- 10
Una vez echas las verduras, añadimos las verduras blandas.
- 11
Cubrimos con caldo de verduras, y lo dejamos cocinar a fuego suave, unos doce minutos y listo.
- 12
Listo para disfrutar.
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