Empedrat de garbanzos con bonito*
Con atún, bacalao y hasta con queso fresco puedes preparar esta rica ensalada de legumbres
Empedrat de garbanzos con bonito*
Con atún, bacalao y hasta con queso fresco puedes preparar esta rica ensalada de legumbres
Paso a paso
- 1
Cuece los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrelos y pelalos cuando estén fríos.
- 2
Escalda los tomates 1 minuto en agua hirviendo, escurrelos y sumergelos inmediatamente en agua fría. Pelalos y cortalos en dados pequeños. Limpia la cebolla y los pimientos y cortalos también en daditos. Corta las aceitunas por la mitad o en rodajitas.
- 3
Introduce todas las hortalizas preparadas y las aceitunas en un cuenco grande y añade los garbanzos, los huevos cortados en trozos pequeño, el bonito bien escurrido del aceite y un poquito de orégano.
- 4
Espolvorea con una pizca de sal y de pimienta, aliña con aceite y vinagre, al gusto, y remueve. Guarda la ensalada en la nevera hasta el momento de servir.
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